La coriandre (Coriandrum sativum) est une herbe aromatique polyvalente, prisée en cuisine pour son goût unique et sa fraîcheur intense. Ses feuilles vertes dentelées dégagent un arôme citronné et légèrement poivré, tandis que ses graines ont une saveur chaude et épicée. Elle est très utilisée dans les cuisines du monde entier, notamment en cuisine asiatique, méditerranéenne et latino-américaine.
