L’ustensile indispensable pour sublimer vos viandes halal premium
La poêle est l’un des ustensiles les plus utilisés dans les cuisines marocaines. Elle permet de cuire presque tout et est idéale pour les viandes à griller. Chez Boucherie Diouri à Casablanca, nos maîtres bouchers vous conseillent sur le choix de la poêle parfaite pour sublimer nos viandes halal premium de races Limousine et Charolaise.
Les Différents Types de Poêles au Maroc
1. La Poêle en Acier : Le Choix Traditionnel Marocain
Nos grands-mères ne juraient que par cette poêle car elle était très résistante et inusable. Elle se « culotte » avec le temps, formant une couche protectrice naturelle.
Avantages :
- Très résistante (plus de 25 ans)
- Parfaite pour griller les viandes de bœuf et d’agneau
- Compatible tous feux
- Prix abordable : 150 à 400 DH
Idéale pour : Entrecôtes, côtelettes d’agneau, brochettes et kefta.
2. La Poêle en Inox : La Polyvalence
Robuste et durable, l’inox ne modifie pas le goût de la viande.
Avantages :
- Durable (plus de 25 ans)
- Excellente pour saisir les viandes rouges
- Facile d’entretien
- Prix : 300 à 800 DH
Recommandation : Choisissez un inox 18/10 pour une meilleure résistance.
3. La Poêle en Fonte : La Robustesse
Naturellement anti-adhésive avec le temps, la fonte est parfaite pour les grillades.
Avantages :
- Extrêmement résistante
- Excellente rétention de chaleur
- Peut aller du feu au four
- Prix : 400 à 1200 DH
Idéale pour : Côtes de bœuf épaisses, gigot d’agneau en tranches.
4. La Poêle Anti-Adhésive (Téflon)
Facile d’utilisation et nécessitant peu de matière grasse, elle est idéale pour une cuisine saine à Casablanca.
Avantages :
- Très facile d’utilisation
- Nécessite peu de matière grasse
- Prix accessible : 100 à 500 DH
- Durée de vie : 5 à 10 ans
Idéale pour : Escalopes de poulet, foie, viandes hachées.
5. La Poêle Céramique : La Tendance Moderne
Alternative écologique au Téflon, elle est très appréciée dans les cuisines casablancaises modernes.
Avantages :
- Écologique
- Compatible tous feux
- Cuisine sans matière grasse
- Prix : 250 à 700 DH
Idéale pour : Steaks saignants, cuisine moderne et saine.
Notre Recommandation : 2 Poêles Complémentaires
Poêle n°1 – Cuissons vives : Acier ou inox pour bœuf et agneau
Poêle n°2 – Cuissons douces : Anti-adhésive pour poulet et viande hachée
Conseils Pratiques de Nos Bouchers Casablancais
Avant l’achat
- Vérifiez la compatibilité avec votre table de cuisson
- Choisissez un fond de 3-4 mm d’épaisseur minimum
- Ayez différentes tailles de poêles
- Privilégiez la durabilité
Première utilisation – Culottage poêle en acier
- Lavez à l’eau chaude savonneuse
- Séchez soigneusement
- Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Chauffez 10 minutes à feu moyen
- Laissez refroidir et essuyez
- Répétez 2-3 fois
Pendant la cuisson
- Préchauffez toujours 2-3 minutes avant d’y mettre la viande
- Sortez la viande du frigo 15-20 minutes avant
- Ne retournez qu’une fois pour un steak parfait
- Laissez reposer 2-3 minutes hors du feu
- Déglaçez avec de l’eau ou du bouillon pour une sauce express
Entretien
Poêles acier/fonte/inox :
- Eau chaude savonneuse + éponge douce
- Essuyage immédiat
- Évitez le lave-vaisselle
Poêles anti-adhésives :
- Éponge douce uniquement
- Jamais d’ustensiles métalliques
- Évitez l’eau de javel
Guide de Cuisson par Type de Viande
Bœuf Boucherie Diouri
- Poêle acier ou inox, feu vif
- 2-3 min/face (saignant), 3-4 min (à point)
Bavette :
- Poêle acier, feu très vif
- 1-2 min/face (saisie rapide)
Agneau Boucherie Diouri
- Poêle acier/inox/fonte, feu vif
- 2-3 min/face (rosé)
Brochettes d’agneau :
- Poêle acier, feu vif
- 6-8 min en tournant
Volaille Boucherie Diouri
- Poêle anti-adhésive, feu moyen
- 4-5 min/face
- Poêle anti-adhésive, feu moyen-vif
- 2-3 min/face (rosé)
Les Erreurs à Éviter
- Poêle froide : Préchauffez toujours !
- Viande sortant du frigo : Laissez 15-20 min à température ambiante
- Retourner constamment : Une seule fois suffit
- Surcharger la poêle : Les viandes doivent être espacées
- Ustensiles métalliques sur anti-adhésif : Rayures garanties !
Où Acheter vos Poêles à Casablanca et au Maroc ?
Magasins physiques
Casablanca : Derb Ghallef, Maarif, Ain Sbaa
Grandes surfaces
- Marjane – Large choix d’ustensiles de cuisine
- Carrefour Maroc – Poêles et équipements culinaires
- Aswak Assalam – Articles de cuisine de qualité
E-commerce
- Jumia Maroc – Livraison dans tout le Maroc
- Electroplanet – Ustensiles et électroménager
- Marjane en ligne – Commande avec livraison
Ressources culinaires marocaines
- Choumicha – Recettes et conseils de cuisine marocaine
- Les Joyaux de Sherazade – Blog cuisine marocaine
- Recettes du Maroc – Inspiration culinaire
Commander vos Viandes chez Boucherie Diouri Casablanca
Pour sublimer vos nouvelles poêles avec des viandes d’exception :
En boutique : 25 rue Mohamed Diouri, Quartier Lafayette (en face de Lydec) – Conseils personnalisés de nos bouchers
Par téléphone : 06 65 17 65 40- Commandez et récupérez votre viande prête à cuire
En ligne : www.boucheriediouri.com – Livraison à domicile à Casablanca
Notre Sélection de Viandes pour la Poêle
Pour cuissons vives (acier/inox)
- Entrecôte de bœuf – Race Charolaise
- Faux-filet – Race Limousine
- Côtelettes d’agneau premium
Pour cuissons douces (anti-adhésives)
Pourquoi Choisir Boucherie Diouri Casablanca ?
- Viandes halal certifiées avec traçabilité complète
- Races premium Limousine et Charolaise élevées au Maroc
- Fraîcheur garantie quotidiennement
- Découpe expertisée selon votre mode de cuisson
- Conseils personnalisés de nos maîtres bouchers formés en France et au Maroc
- Livraison rapide à Casablanca
Boucherie Diouri Casablanca – Des viandes d’exception pour des cuissons à la poêle réussies
Le bon ustensile pour la bonne viande depuis 1943
Adresse : 25 rue Mohamed Diouri – Quartier Lafayette (en face de Lydec), Casablanca, Maroc
Téléphone : 06 65 17 65 40
Horaires : Tous les jours de 8h à 21h30
Livraison : Disponible sur Casablanca
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